Cajamarca is de hoofdstad van de gelijknamige provincie in de eveneens gelijknamige regio in het noordwesten van Peru. De stad staat bekend om zijn hete bronnen, de incabaden en de vele kerken. Bijzonder is dat van niet één kerk de toren helemaal af is. Veel huizen in Cajamarca zijn gebouwd in koloniale barokstijl. Nergens anders in Peru vind je deze stijl terug.