De kathedraal van Arequipa aan het Plaza de Armas is bij de laatste herbouw in 1868 in sillar (wit vulkaangesteente uit de provincie) opgetrokken. Na de oorspronkelijke bouw in 1621 werd hij diverse keren verwoest door aardbevingen en brand. Deze neoclassicistische kathedraal is de enige in Peru die de volle lengte van een plaza bestrijkt. De klokkentoren komt uit Engeland.