Het labyrint van de Mercado Bazurto in Cartagena wordt vaak beschreven als een stinkende uitgestrekte vuilnisbelt, alleen voor avontuurlijke zielen en in een buurt om te vermijden. Dat is het ook wel een beetje, maar als je je daaraan overgeeft ervaar je een ongelooflijk levendige plek; vol met allerhande kleurrijke levensmiddelen, energieke handel en goedlachse Costeños. Naast de verkoop van "ingredienten" is er ook een restaurantgedeelte waar men al vroeg in de ochtend bezig is om gerechten te maken. De beroemde chef-kok Anthony Bourdain promootte deze markt als culinaire hotspot ooit in zijn show, dus naast de lokale bezoekers, kwamen er ook toeristen van ver voor deze heerlijke Arroz Marisco, op plastic stoelen in het gangpad!