In het cowboygebied van Venezuela, het laagland Los Llanos, kijken ze niet op een (gehakt)balletje meer of minder. Grote lappen vlees, daar gaat het om. En vers gebraden, waar je bij zit. Dat het hele terras in de rook zit mag de vleespret niet drukken. Neem nog een lekkere bal van de spies! Het is woensdag!