In het centrum van Arequipa vind je het Santa Catalina klooster. Je kunt hier heerlijk ronddwalen en vroegere tijden herleven met o.a. bakovens, fonteinen. De muren zijn in felle kleuren gekalkt. Zo heb je een rood gedeelte, maar ook een blauw deel. Zo blauw dat er nauwelijks verschil is tussen de muur en de lucht. Juist daardoor komt ook de cactus heel goed uit.