Oriente

Reisgids

Beste reistijd

Foto's

Praktisch

Koken in de Jungle

Oriente,
Ecuador


Zittend op een houten plank bij het vuur schept Bai de vis gekookt in rivierwater op zijn bord. Waar vroeger halve kalebassen gebruikt werden als servies, worden meer en meer spullen van kolonisten gebruikt. Verder is een (onscherpe) hangmat te zien voor het vuur. Dat is de plaats waar ze een groot deel van hun tijd doorbrengen. Het vuur blijft dag en nacht branden om te koken, maar ook om insekten weg te houden van lijf en voedsel. Links op de foto is namelijk een mand te zien, die continu in de rook hangt waardoor ook hier de insekten wegblijven. Dit wordt gebruikt als 'koelkast' oftewel bewaarplaats voor vlees dat overblijft van de jacht.