Het is niet zo eenvoudig om een leuk en lekker restaurantje te vinden in Guayaquil. Ten eerste loop je 's avonds niet zo graag door de stad te zoeken vanwege de onveiligheid, en ten tweede zul je niet veel vinden, anders dan wat snackbarachtige tentjes aan de Malecon 2000 of een hele chique zaak waar niemand zit. Maar er is uitkomst: een heerlijk Spaans restaurant vind je aan het bekende Parque Bolivar. Het valt echter nauwelijks op. Het restaurant heet La Casa Vasca, en je ziet alleen maar een deur. Daarachter bevindt zich een fantastisch en niet duur restaurant met heerlijke vooral Spaanse gerechten (aan de naam te zien is het Baskisch). Vooral de paella is onovertroffen, die heb ik nergens zo lekker gegeten als daar, maar ook de zarzuela is om je vingers bij af te likken. Adres: Clemente Ballén 422, bijna op de hoek met de Chimbarozo (de namen van de straten zijn dit) en zo'n beetje naast het Uniparkhotel. (daar kun je trouwens op de begane grond ook prima eten, maar niet zo'n leuke entourage, meer iets voor een uitgebreide lunch. Ingang in het winkelcvnetrum Unicentro).