De Pancake Rocks zijn zeker een bezoek waard als je op het Zuider-eiland van Nieuw-Zeeland bent. Deze bijzondere rotsen liggen in het Paparoa NP. Bij het plaatsje Punakaiki is een bezoekerscentrum waar vandaan het wandelpad naar de blowholes van de Pancake Rocks loopt. De gelaagde rotsen bestaan uit kalksteen en zachter leisteen, en zijn door de jaren heen zo gevormd door regen, wind en opstuivend water uit de zee.