Als je ergens kokosolie moet kopen dan is dat op Palau. In de noordelijkste gemeente (Kayangel) wordt dit nog op authentieke manier vervaardigd. Omdat het eilandje grotendeels zelfvoorzienend is (het is immers moeilijk te bereiken), is er nog sprake van ruilhandel en ultieme trots op hun eigen producten. Toen wij de eer hadden Kayangel te bezoeken (een bezoek regel je zelf via de State Office in Koror), sprak deze kokosoliemaker ons aan en gaf ons 2 flessen mee naar huis. We kregen verse kokosmelk te drinken. Een fantastisch moment.