Op de weg van Uxmal naar Campeche kun je in Santa Elena een leuk restaurantje vinden waar je heerlijk kunt lunchen. The Pickled Onion wordt gerund door een Engelse dame, die in haar leven al heel veel gereisd heeft, en serveert lekkere salades en sandwiches. Je vindt het restaurantje net na Santa Elena (Calle 18), aan de rechterkant van de weg op een heuvel. Valerie maakt ook lunches klaar die je mee kunt nemen en onderweg kunt nuttigen tijdens een bezoek aan één van de vele Maya ruïnes in de buurt.