Eeen plaats waar je nagenoeg geen toerist ziet rondlopen, waar het Cubaanse leven nog echt onbedorven en puur lijkt te zijn. Voor een overheerlijk ijsje, waar je je eigen beker en lepel voor mee moet nemen, sta je een kwartier in de rij. In een restaurantje weggestopt in een steeg krijg je een serenade vol passie. Die stad is Bayamo.