In een stadje als Gibara zie je pas hoe anders ondernemerschap is. De meeste winkels zijn geen echte winkels, maar gewone woonhuizen van waaruit de eerste levensbenodigdheden worden verkocht. Een luik in een raam van een huis. In Gibara vind je geen echte winkels zoals wij die kennen. Zelf het restaurant is een woonhuis met een terras op het dak, dienend als restaurant.