Wat veel mensen niet weten is dat Ibiza een prachtige hoofdstad heeft met een uniek historische centrum, ook wel Dalt Vila genoemd.
Eivissa, zoals de inwoners de stad noemen, ligt tegen een heuvel aangebouwd en is ommuurd. Het is geweldig om hier rond te struinen door de smalle straatjes met witte huisjes waar de was buiten wappert, buurvrouwen samen op de stoep in rap Spaans zitten te kletsen en je van boven op de heuvel kunt genieten van prachtig uitzicht op de haven en het binnenland.
Dalt Vila behoort tot de best bewaard gebleven oude nederzettingen aan de Middellandse Zee. Sinds 1999 staat de binnenstad op de Werelderfgoedlijst van UNESCO.