De Burcht van Bouillon is een indrukwekkend kasteel waarvan de eerste vestingmuren uit de 8e eeuw dateren. Dwaal rond in dit kasteel of laat je rondleiden door een gids, met of zonder fakkel. De Burcht, die gebouwd is op een rots, en is onsterfelijk gemaakt door Godfried van Bouillon.De beroemde ridder Godfried van Bouillon is onlosmakelijk verbonden met dit kasteel. Hij leidde de eerste kruistocht in 1096. Om zijn expeditie naar het Heilige Land te kunnen betalen, gaf hij zijn kasteel als onderpand aan het bisdom van Luik. De expeditie kwam bijna drie jaar later aan in Jeruzalem. Na het overlijden van Godfried in 1100, vermoedelijk door vergiftiging, kwam het kasteel in handen van de prins-bisschoppen van Luik.