De Belgische witblauw dikbil (Frans: blanc bleu belge) is een rundersoort met een extreme spierontwikkeling, ontstaan door selectief fokken. Ze komen veel voor in het Belgische landschap en zijn in zekere zin typerend. Ik vind ze eigenlijk wel koddig. Daarom beeld ik ze hier af. Een nadeel van de rundersoort is dat de kalveren bijna altijd met een keizersnee ter wereld gebracht moeten worden. Daar staat tegenover dat het vlees mager, mals en sappig is dankzij de fijne spiervezels. Het slachtrendement is 65 tot 70%, wat zeer hoog is.