Curry leaf, curry leaf en nog eens curry leaf. Dat is het antwoord wanneer je vraagt : Wat is er te eten in sri lanka?
Dit heerlijke kruiden blad staat centraal in de sri lankaanse quisine en zal je in zo goed als elk gerecht terug vinden.
Telken we op reis gaan naar het buitenland, maken we er een punt van om minstens één kookles te volgen. Een geweldige en (meestal) lekkere manier om het volk en hun cultuur te leren kennen.
Deze vriendelijke vrouw heeft ons geleerd curry te maken met de ingredienten die zij in haar tuin had staan. Volledig vegetarisch met als hoofd ingredient Jackfruit en curry leaf.

Te eten op een (zie foto) groot blad, met de handen.
Het was heerlijk, zo een curry vind je in België niet!