Van oorsprong een beroep sinds 1880! Wil je opzoek gaan naar de Dabbawalas in Mumbai dan zijn er verschillende locaties. Deze mannen (5000) zijn in principe over de hele stad te zien. De oorspronkelijke ‘echte’ zijn te herkennen aan hun witte pakken met witte Gandhi muts en langwerpige kratjes 35-40 ‘Dabbas’ of ‘Tiffins’ (lichte lunch). Ze halen de lunch-doosjes met curry & rijst & chapattis van het huis op - van de zakenman (hij neemt het zelf niet mee!) in alle wijken van Mumbai. De Dabbawalas reizen vooral met de trein of fiets om naar een centraal punt te komen om vandaar te sorteren, het sorteren gebeurt al in bepaalde compartimenten van treinen. Vervolgens gaan ze weer op pad met hun langwerpige kratjes met gestapelde blikjes naar de diverse kantoren om het eten bij de juiste persoon te brengen(wel 500,000 klanten!!!). Met kleuren en symbolen wordt een code aangegeven boven op de doosjes. Het is een geweldig systeem van teamwork, synchronisatie en timing! Het logistieke system omvat ongeveer, 25 kms openbaar vervoer, 10 km benenwagen en meerdere transfer punten!!!! Enkele locaties: Tussen 10.00 am and 11.30am bij diverse trein stations, Grant Road en Grant road station area, Victoria terminus, Vile Parle Station, Dadar trein station, Churchgate Station rond 11 uur is o.a. een verzamel plek. Verder is het s‘ochtends vooral opletten in de stad want ze lopen, rennen, fietsen overal! Leuke extra info op deze officiële dabbawala site: http://mumbaidabbawala.org/
Zie ook mijn foto met dezelfe title.