Aangezien een koelkast een luxe is in Cambodja en bovendien elektriciteit nog helemaal niet overal aanwezig is [ elektriciteit wordt grotendeels uit accu's gehaald ] is er een levendige handel in grote ijsblokken om levensmiddelen goed te houden. Kleine fabrieken produceren die en daarna worden ze overal rondgebracht b.v gewoon op de brommer of fiets. Het betekend wel veel zaag werk om kleine blokken te krijgen. en hoe houd je zo'n blok zolang mogelijk goed. Door ze onder het kaf van de rijst koel te houden.