In Algiers kan het soms moeilijk zijn een restaurant met een traditionele Algerijnse keuken te vinden. Er zijn weinig toeristen en couscous is nou eenmaal iets wat je thuis eet. Een van de weinige plekken waar je goed Algerijns kan eten is het "Maison de Couscous" op de rue Claude Debussy vlakbij het Sacre Coeur. Je kunt hier kiezen om aan normale tafels te eten, of in de sfeervolle traditionele Arabische eetzaal met lage tafels en bankjes te gaan zitten. Deze is geheel aangekleed met tapijten en hangt vol met lokale snuisterijen. Ook kun je na het eten chicha (waterpijp) bestellen. Als je je als vrouw in het openbaar wat ongemakkelijk voelt om waterpijp te roken, iets wat in Algerije eigenlijk alleen mannen doen, is dit een wat "vertrouwdere" omgeving.