Cocina Del Desierto, Calle Barbieri 1, metrostation Chueca lijn 5. Als je ooit in Madrid komt mag je dit adresje echt niet overslaan! Wij stonden rond 9 uur voor de deur te wachten tot het open zou gaan. Om 10 over 9 zat het hele restaurant vol met locals. Het is ingericht in traditioneel Marokkaanse stijl. Je kan op de grond op kussentjes zitten, maar ook aan tafels. Er is gezellig kaarslicht een mooie bar. Zachtere kip heb je nog nooit geproeft.
Wij hadden als voorgerecht (met zijn 3en) 3 verschillende schotels. Gekonfijte wortels, Baba Ganoush met tahin en gegrilde aubergine, courgette en parika in olijfolie. Daarbij kreeg je een soort warme wraps om te dippen. Als hoofdschotel hadden we tajine met kip, vijgen en amandelen en een groentencouscous. Alle gerechten vol met smaak, vers bereid en genoeg op je bord. Als afsluiter hadden we nog muntthee met baklava. Alles bij elkaar was 42 euro. Echt een aanrader als je kwaliteit zoekt en geen toeristen om je heen wilt hebben.