Groene bergwanden die boven de zee uittorenen, puntige kliffen en fajãs die de oceaan trotseren. Sao Jorge is ruig en vanaf kronkelende wegen hoog in de bergen kijk je neer op de vele rode daken van Velas. Het rood vormt een sterk contrast met de blauwe oceaan die tegen de kustlijn beukt. De sfeervolle havenstad werd rond 1600 gesticht en pronkt nog steeds in al haar glorie. De patroonheilige van Sao Jorge is natuurlijk Sint Joris. Sint Joris vocht tegen de draak en die vind je ook in de fontein op het dorpsplein van Velas voor de kerk.