De bloempjes van de rode aalbes (Ribes rubrum) zijn onooglijk: klein en groen van kleur. Toch ontstaan hieruit straks de heerlijk frisse rode aalbessen. Na wat matige ervaringen met de wijdverbreide "Jonkheer van Tets" heb ik nu het wat later rijpende ras "Rovada" in de tuin staan, met een veel vollere kleur en smaak.
De (jonge) bladeren van de aalbes kunnen in een salade verwerkt worden. Gebruik je daarvoor de zwarte bes , Ribes nigrum, dan geeft dat een milde cassissmaak.