Gagaoezië is een autonome regio van Moldavië, die bewoond wordt door de Gagaoeziërs, een volk afkomstig uit Turkije.
We bezoeken hier een kolchoz, een enorm groot voormalig Russisch staatsbedrijf, waar vooral akkerbouw plaats vindt. De ‘burgemeester’ van het bedrijf geeft ons voorlichting in het Russisch wat onze gids weer vertaalt in het Engels. De getallen vliegen ons om de oren. Het schijnt wel goed te gaan daar.
De boerderijen zijn eigendom van een groep boeren en van de staat, dus de boeren zijn niet in dienst van de staat.
De boeren werken voor een aandeel in de winst. Ze hebben ook een stuk privé-land, wat dieren en een eigen huisje. De herders in het gebied maken gebruik van het gezamenlijk land en leveren wol aan de kolchoz.
Na de voorlichting worden we uitgenodigd voor een maaltijd met authentieke Gagaoezische gerechten, zoals de Turkse Gözleme: pannenkoekjes gevuld met kaas, groente en/of vlees.
Deze dames serveren de groentesoep, met uiteraard verse ingrediënten.