Wanneer je door Piemonte rijdt, zul je ze niet snel te zien krijgen, deze prachtige lavendelvelden. Nochtans zijn er hier diverse lavendelboeren werkzaam. Wijzelf hebben een erg kleine lavendelboerderij met slechts een tweetal hectaren, maar andere boeren zoals deze hebben er een 100tal. Omdat alles biologisch geteeld wordt, is het veel werk om alles netjes onkruidvrij te houden. Maar wanneer je daarna beloond wordt, met dergelijke uitzichten, weet je dat het de moeite loont.