Frappé (Grieks: ?????) wordt uitgesproken als frah-peh. Het is een lekker zomerdrankje, frappé is voor koffieliefhebbers een heerlijk koele verfrissing op een hete dag . Frappé wordt als volgt gemaakt: 1. Doe in een "shaker" 2 eetlepels water met 2 theelepels instant koffie (bijv. nescafe) en suiker naar smaak. (Koffie met 1 theelepel suiker noemt men "metrios", met twee theelepels suiker noemt men de koffie "glykos" en met 1 theelepel suiker en met melk erbij noemt men "metrio me gala") 2. Doe de shaker goed dicht en schud hem ongeveer 10 seconden, totdat het mengsel een en al schuim is. 3. Doe het schuim in een groot glas doe er water en 3 of 4 ijsblokjes bij, melk naar smaak toevoegen en roeren. 4. Serveer de ijskoffie met een rietje.