Het eiland Chios is totaal niet afhankelijk van toerisme en dat is voor de toeristen die daar komen een prettige bijkomstigheid. Iedereen is vriendelijk en is trots op het feit dat zij feitelijk geen toerisme nodig hebben. Deze man oogst mastiek (soort hars) van de gelijknamige boom. Mastiek brengt 70 euro de kilo op en wordt gebruikt in drank, in voedsel en in cosmetica en ook in kauwgom zoals Pensionado terecht opmerkte. Mastiek komt nergens anders ter wereld voor.