De Jan-van-Gent is niet een vogel die zijn kop in het zand steekt... Integendeel, om de vrouwtjes te imponeren steekt hij zijn kop fier en recht omhoog, een onderdeel van het spectaculaire baltsritueel. Het is een grote vogel van ong. 90 - 100 cm groot met lange, smalle vleugels. Ze kunnen als ze hun vleugel volledig uitstrekken 170-180 cm breed zijn. Het lichaam is wit, de staart puntig en ze hebben zwarte vleugelpunten. De kop is gelig met een blauwe oogring. Ze duiken loodrecht naar beneden de zee in op zoek naar vis. In de zomer broeden ze op rotsen en kliffen. Deze Jan-van-Gent zag ik op het eiland Helgoland.