Een bekend gezicht in Duitsland, de koolzaadvelden. Vooral in de maanden april en mei kleuren veel velden in Duitsland geheel geel met het koolzaad. Uit het zaad wordt koolzaadolie getrokken die vele toepassingen heeft. Van koolzaadolie kan ook biodiesel gemaakt worden. Ook kan het in pure vorm of vermengd met dieselolie in dieselmotoren gebruikt worden. De vezels die na persing overblijven zijn rijk aan onverzadigde vetzuren, eiwitten, vitaminen en mineralen en zijn gewild als krachtvoer voor het vee. De grootste koolzaadproducenten binnen de EU zijn Frankrijk, het Verenigd Koninkrijk, Polen en Duitsland.