Als je in Sapa bent, moet je echt met een lokale gids 3 dagen door de rijstvelden trekken. Kies hiervoor bij de keuze om te blijven bij lokale mensen. In deze homestay krijg je heerlijk eten voorgeschoteld, zoals overal in Vietnam, en leer je veel meer over de geschiedenis.

Niet zozeer van de oorlog met Amerika, maar vooral over de overheersing van de Fransen in de eeuwen daarvoor. Ze leggen uit hoe zij daar als minderheid mee om zijn gegaan en dat ze ondanks alles juist hun eigen tradities hebben willen bewaren. Onder het genot van een rode wijn bij de open haard is het heerlijk keuvelen over de verschillen tussen de culturen.

Als je dan in de ochtend rond 6 of 7 uur wakker wordt kijk je zo de vallei in en waan je je even helemaal alleen op de wereld, om even later uit je droom wakker geschud te worden door de aanbieding van een veel te zoete ochtendkoffie van de vrouw des huizes.