De Black H’mong vormen in Sapa en omgeving de grootste minderheid. Je zult ze dan ook zeker zien. zoals hier bij de uitgang van de markt. Op deze markt zijn ze ook om tussen de middag te eten bij één van de vele marktkraampjes. Aan te raden is om erbij te gaan zitten en zelf ook van de kookkunsten te genieten.