Waar aan de voorkant de ene marktkraam bijna over de ander heen staat en het krioelt van locals en toeristen, zie je aan de vanaf het water het reilen en zeilen achter de schermen: water voor de afwas in een eetkraam, dumpen van afval of even helemaal niets...het dagelijks leven trekt aan je voorbij en zet je met beide benen op de grond.