Mevrouw Nguyen Thi Thanh is de Lunch Lady. Deze (foto) geweldige Pho (spreek uit Feu) aten we bij haar op het inimini-terras in Ho Chi Minh. Reiskok Anthony Bourdain heeft de dame zeer terecht in de' Foody Hall of Fame' geplaatst. En het was inderdaad geweldig, deze soep. Vandaag met garnalen en kwarteleitjes. Overigens is de Pho elke dag weer anders. Er moet natuurlijk enige uitdaging blijven voor de Lunch Lady, ook wel bekend als Soup Lady. Ben je in de Vietnamese hoofdstad? De Lunch Lady is een must!