In Hue waren wij bij toeval toeschouwer van een bijzonder ontbijt: volwassen monniken zaten aan lange tafels voorzien van kommen rijst en groenten. Achter iedere monnik stond een aspirant monnik, gekleed in het lichtgrijs. Dit waren jongetjes van een jaar of tien. Voordat er gegeten werd, volgde er een uitgebreide gebedsceremonie, waar iedereen aan meedeed.
Daarna werd het eten gezegend (zie afbeelding) en werd er in stilte gegeten, althans, uitsluitend door de volwassen monniken. Misschien aten de jongeren na afloop? Ik heb het niet kunnen achterhalen.