Zoals bijna alles in Azië, is ook het verwerken van cassave, helemaal handwerk. Als ze rijp zijn worden de wortels geoogst, vervolgens gesneden en op platte manden uitgespreid om te drogen. Daarna wordt het gemalen tot meel, waarvan diverse producten gemaakt worden, o.a. crackers en loempiavellen (vergelijkbaar met rijstpapiervellen voor 'spring rolls'.