Hoe je het ook wendt of keert als je een excursie boekt in Turkije zit er altijd een bezoek aan een tapijtknoperij in. Er wordt uitgebreid gedemonstreerd en uitgelegd hoe tapijten worden gemaakt. Dat is echt ongelooflijk. Je ziet hoe de wol word gesponnen en gekleurd. Aan één tapijt word soms maanden gewerkt. De vrouwen knopen snel ingewikkelde patronen. Aan het eind natuurlijk een demonstratie van allerlei soorten tapijten onder het genot van een kopje appelthee.