Al voor ons vertrek naar Thailand hebben we druk gezocht naar initiatieven die ons op een verantwoordelijke manier in contact kunnen brengen met de bergstammen zodat we van hen kunnen leren. Uiteindelijk zijn we uitgekomen bij het Akha Hill House, een guesthouse van de lokale Akha-stam. Ze organiseren een aantal educatieve jungletreks en 10% van alle opbrengsten gaat naar een lokaal schoolproject om Akha-kinderen onderwijs te kunnen bieden. Een initiatief voor en door een hilltribe-gemeenschap, klinkt niet slecht toch? De komende nachten verblijven we daar in één van de bungalows aan de rand van het dorp, hoog in de bergen zo'n 23 kilometer buiten Chiang Rai. We hebben heerlijke noodles, omelet en thee gemaakt op een zeer bijzondere manier. Zoals op de foto is te zien hebben we het klaargemaakt in bamboe!

.