In Mongolië bestaan een aantal gerechten die alleen bij speciale gelegenheden worden gegeten. Ons bezoek aan een nomadenfamilie was voor hen reden om Khorkhog te maken. Een gerecht dat niet zomaar op tafel staat. In de kachel worden stenen verhit. Vervolgens wordt er een grote melkbus gevuld met aardappelen, schaap, uien, water en de hete stenen. Laag voor laag wordt alles in de bus gelegd. De bus wordt luchtdicht afgesloten en gaat dan ruim een uur op de kachel. Af en toe even schudden en klaar is het eten. Na het openen van de bus krijgt iedereen eerst een kom van de vleessappen en dan volgt er een heerlijke maaltijd van vlees en aardappelen, waarbij als toegift ook de wodkafles rond gaat. Eet smakelijk!