Het jagen met roofvogels op klein wild is een eeuwenoude traditie in Centraal Azië. Vroeger was de nomadenbevolking van de jacht afhankelijk en jagers worden daarom (nog steeds) enorm gerespecteerd in de samenleving. Tegenwoordig wordt het jagen vooral gedaan om deze traditionele kunst door te geven (en niet alleen aan de zonen, maar deze man traint ook zijn dochter!).
Twintig jaar brengen jager (berkutchi) en steenarend (berkut) met elkaar door, minimaal drie uur per dag, anders verwilderd de vogel. Na die tijd krijgt de jachtvogel zijn vrijheid terug. Onwaarschijnlijk moeilijk, vertelde de jager, want de vogel is dan ondertussen echt een onderdeel van het gezin geworden.