Al eerder schreef ik dat de grootste vismarkt ter wereld in november 2016 verplaatst wordt naar Toyosu, in het district Koto. De vis zou dan verhandeld worden in een hypermoderne hal. De verhuizing is een jaar uitgesteld vanwege o.a.vervuilde grond, dus je kunt gewoon nog gaan kijken op de huidige markt, de Tsukiji Uogashi (‘vismarkt aan het water’) Er worden ruim 400 soorten vis, samen goed voor 700.000 ton per jaar, verhandeld. Eigenlijk moet je ’s morgens vroeg zijn om de handel te volgen, maar de handelaren hadden teveel last van alle toeristen, dus we mogen pas vanaf 9 uur het terrein op. We krijgen instructies van een functionaris met witte handschoenen waar we moeten lopen.
De handel vindt plaats in grote overdekte hallen, waar honderden steekwagentjes met kratten vol vis, diepgevroren of niet, rondrijden.
Het is er nu niet meer zo druk, maar je moet blijven uitkijken dat je niet geraakt wordt, want de karretjes stoppen niet.
Het is opvallend dat je de vis niet ruikt, de waren zijn dan ook kersvers.