Een van de leukste dingen van het oude stadje Safed zijn de mensen die er wonen. Je ziet er allerlei merkwaardige combinaties van herkomst en accenten, gekleed in traditionele religieuze kleding die hun sekten toont.
Zoals de Jemenitische Jood (op de foto) die op opvallende wijze hand-made pizza maakt. Het is een uitstekend restaurant in de oude stad.