Kalimantan

Reisgids

Beste reistijd

Foto's

Praktisch

Doerian in ontwikkeling

Kalimantan,
Indonesië


In het bergachtige gebied rond Loksado leeft de Dayak bevolking voornamelijk van de landbouw. In dit gebied groeien ook veel Doerianbomen en worden ook Doerianbomen gekweekt, naruurlijk uit de grote zaden van de doerianvrucht. Deze close up is van het eerste begin van een Doerianboom! Doerianbomen kunnen wel 40 meter hoog worden.
De eivormige of afgeronde vrucht is 15–30 cm lang en tot 8 kg zwaar. De schil bestaat uit zeskantige, dikke stekels. De vrucht bestaat uit vijf vruchtkamers met daarin een tot 6 cm groot zaad. Deze zaden zijn omgeven door dikke, eetbare, crèmekleurige tot donkergele, puddingachtige zaadmantels. Deze zaadmantels smaken zoet en aromatisch. De rijpe vrucht heeft een penetrante geur door de vorming van waterstofsulfide, waaraan de vrucht zijn alternatieve naam 'stinkvrucht' ontleent. De zaden zijn niet rauw te eten, maar vormen geroosterd een lekkernij.