We bezochten in New Delhi een Sikh tempel waar we in de keuken deze man bezig zagen met in 'n enorme wok "Dal" klaar te maken. Dit is een verzamelnaam voor linzengerechten, zo vertelde hij mij. Het ziet eruit als dikke soep en wordt met chapati
( kleine platte broodjes)gegeten. Iedere bezoeker wordt uitgenodigd om de maaltijd met hun te gebruiken. (scan).