'È meglio un uovo oggi di una gallina domani' - letterlijk vertaald 'een ei vandaag is beter dan een kip morgen'. Dit spreekwoord is de italiaanse variant van het nederlandse gezegde 'beter 1 vogel in de hand dan 10 in de lucht'. Op dit kraampje op de markt in Shanghai wordt het italiaanse spreekwoord wel erg letterlijk genomen.