"Slager, heeft u varkenspoten? Nee mevrouw, ik loop altijd zo" een mop die mijn vader mijn vroeger vertelde. In China is varkenspoten eten net als varkensoren een ware lekkernij. De oren hebben we geprobeerd en smaakte 'knapperig' de poten hebben we maar gelaten voor wat ze zijn. Ook kippenpoten zie je overal. De Chinees gooit niets weg, al het vlees is bruikbaar in de keuken.