Het nationale voedsel in Uganda is matoke, een gerecht van gestoomde bananen. Het ziet eruit als een soort puree.
De grote trossen matokebananen worden per fiets vervoerd. Onvoorstelbaar dat ze de fiets nog in evenwicht kunnen houden! De 'matokemannen' laten zich niet graag fotograferen, maar deze maakte een uitzondering toen hij een kleine financiele bijdrage van ons kreeg..