Fes is de oudste van de vier koningsteden. De stad met ca. 450.000 inwoners bestaat uit drie gedeelten: het oude Fes, het nieuwe Fes en de in de Franse tijd opgebouwde ville nouvelle. De oude stad wordt omringd door muren en poorten. De mooiste poort is de Bab Boujeloud, ook wel de "blue gate" genoemd. Deze is in 1913 in een traditionele stijl gebouwd met arabesken in Fes-blauw aan de buitenzijde en islamitisch groen aan de binnenzijde. Achter de poort ligt de soek, dat bestaat uit een wirwar van straatjes, waar het krioelt van de mensen.