Vanaf het dak van de oude leerlooierij heb je een fantastisch mooi uitzicht over de oude stad, gesierd door de vele schotels op de daken. Met name de kleuren en de zeer vele kleine straatjes die de stad telt zijn bijzonder. Fez werd in 789 gesticht door Idris I. De oude medina (Fes El-Bali) waar oa. de leerlooierij gevestigd is, schijnt de grootste autovrije zone ter wereld te zijn. Het prachtige oude stadsgedeelte is tot Werelderfgoed verklaard.