Dit zijn de Chouaras tanneries in de medina (oude stad) van Fes. Hier worden leren huiden geverfd, nog net zoals in de middeleeuwen. Via enkele omliggende winkeltjes kom je op het dakterras, vanwaar je op de ververijen neerkijkt. Het staat er vol met vaten verf, waarin de leren huiden worden ondergedompeld. Mannen en jongens staan op en in de vaten en wassen de geverfde huiden. De stank is enorm, als bezoeker krijg je dan ook een bosje munt om tegen je neus te houden. Het is zwaar werk in de penetrante stank en de volle zon.