In de soukh van Fes, maar ook in die van de andere steden, zijn de straatjes bijzonder smal. De mensen die daar werken en de zaken moeten echter continu bevoorraad worden. Dit gebeurt met een handkar, maar ook met paarden en ezels. Om nu niet onder de voet gelopen te worden, roepen die lui continu 'ballack', hetgeen betekent: "Pas op, aan de kant!" Hier komt weer zo'n bevoorrading aan, terwijl de man rechts rustig water staat te drinken uit één van de fantastisch mooie fonteinen!!