In de souk van Fes hebben we een ondergrondse bakker bezocht. Normale warme bakkers zijn hier niet te vinden en per wijk is er maar één!! Iedere inwoner van die wijk maakt z'n broodjes zelf thuis en brengt ze daarna naar deze ondergrondse bakker, die ze dan voor hen bakt. Per naam komen ze dan weer afgebakken op een plank te liggen en kunnen ze gehaald worden!! Heel apart om te zien en mee te maken!!